“Nicolai” , un vis de familie devenit realitate

Mes cheries, am lipsit ceva vreme de pe blog, dar am avut un motiv cât se poate de întemeiat. De câteva luni lucrez împreună cu Nicolai la un proiect foarte drag nouă, „Nicolai”,un restaurant cu mâncare bună pentru acasă. E un concept pe care l-am implementat gandindu-ne la faptul că oamenii sunt super ocupați, mereu pe fugă, mereu în întărziere, dar dornici să aibă parte de un prânz bun sau de o cină delicioasă. Vă mărturisesc că m-am gândit și la mamele care stau toată ziua la muncă, iar seara veșnica întrebare este ce mâncăm. Așa a luat naștere acest delivery, cu mâncare concepută special de Nicolai, măncare împletită ca întotdeauna și cu povești, pentru că în cazul lui nici nu se poate altfel.

Au fost câteva luni grele, luni în care de dimineața până seara am fost pe șantier. E incredibil cât de multe lucruri apar atunci când te pregătești să lansezi un business nou. Am început să cred că trebuie să te pricepi cam la toate, ca lucrurile să iasă bine:să ai o idee despre arhitectură, un pic de design interior, dar și un pic de tehnică, să fii un bun negociator și să ai muuultă răbdare. Pentru un business nou îți trebuie în primul rând nervi de oțel! La fel de adevărat este că atunci când lucrurile prind contur, satisfacția este pe măsura eforturilor. Sentimentul că ai reușit să construiești ceva de care ești mândru depășește orice oboseală. Săptămâna aceasta „Nicolai” a avut deschiderea oficială. Au fost multe emoții, dar cuvintele prietenilor și ale celor care ne-au trecut pragul ne-au făcut să realizăm că am construit un loc frumos, cu mâncare bună, accesibilă, un loc care sper să fie tot mai des pe buzele tuturor. Vă aștept cu drag și îmi permit să vă fac și o recomandare: încercați gogoșile, sunt făcute după o rețetă pe care Nicolai o are de la sora lui și au gustul gogoșilor din copilărie. Aștept vești de la voi.

1 Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *